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Wilk || Cerveza artesanal y gastronomía

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El lunes tuvimos la visita de Stefano y Chino el maestro cervecero, de Wilk, ese día salimos de la duda de la pronunciación del lugar y para aclarar se los vamos a poner como suena “Vilk” la palabra esta en polaco la cual significa Lobo y la única razón del nombre es porque antes de que fuera uno de los lugares más frecuentados en Escalante tanto por sus cervezas y menú que ofrecen, es por los deliciosos helados que venden, ahí estaba ubicada la embajada de Polonia.

Desde los inicios se propusieron en hacer sus cervezas e impulsar a los demás productores de cerveza artesanal, ahora buscan elaborar cerveza a una escala más grande por lo que buscan hacer una fábrica en Ciudad Colón y así contar con una buena reserva de cerveza.Debido a la facilidad que tienen para la elaboración de cerveza todos los jueves se hacen transmisiones en vivo y así mostrar el proceso y a palabras de Chino “se pueden hacer inventos”.Actualmente cuentan con tres cervezas, las cuales han sido premiadas a nivel mundial.

Vayan prueben los helados y las cervezas que hacen están ubicados en Barrio Escalante frente al Fresh Market, el horario es de martes a sábado de 4pm a 1am.

#LaBirraCR

Entrevista: Antonio Quirós

Reporte en cabina por: Roger Granados

Foto: Mauricio Bolaños

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